O conhecimento sobre os A.G.Es é de extrema importância na otimização dos tratamentos pró-age
Embora o açúcar aumente a produção de
serotonina e dopamina, que são neurotransmissores responsáveis pelo humor e a
sensação de prazer, o consumo exagerado produz
a glicação (caramelização proteica), um processo de ligação entre uma molécula de glicose
com uma proteína, resultando nos chamados A.G.Es (Advanced Glycation End
Products), atingindo diretamente a imunologia da pele.
